O nás
Conte Saga vznikla v roku 2019 v byte na bratislavskom Zochovom nábreží, keď sme začali zapisovať recepty po babičke Anne z Detvy. Z rukou písaného zošita sa stal blog, z blogu malá redakcia troch ľudí a z redakcie obchod s ingredienciami, ktoré sa v bežnom supermarkete kupujú ťažko.
Každý recept, ktorý zverejníme, uvaríme minimálne trikrát: raz podľa pôvodného zápisu, raz s úpravami pre dnešné suroviny a raz naslepo podľa vlastného textu, aby sme si overili, že sa dá naozaj postupovať krok za krokom. Ak recept nevyjde niekomu z čitateľov, prepíšeme ho — a v texte napíšeme, čo sa zmenilo.
Nepracujeme s platenými odporúčaniami. Ak niečo v obchode ponúkame, používame to aj vo vlastnej kuchyni, a dodávateľa vždy uvádzame menom.
Ľudia
Vyrastala v Detve, dvanásť rokov pracovala v hotelovej cukrárni. Zapisuje rodinné recepty a testuje ich nanovo.
Bývalý sous chef z Bratislavy. Zodpovedá za gramáže, časy a to, aby postup zvládol aj začiatočník.
Vyberá výrobcov, chodí po salašiach a trhoch. Vie, ktorá bryndza je v ktorom mesiaci najlepšia.